Trendy smakowe i żywieniowe wśród młodzieży
W sierpniu 2026 roku na rynkach USA i Europy zaobserwowano dynamiczny rozwój trendu "Upcycled Stone Fruit Pit Flour" (mąki z pestek owoców pestkowych). Marka "KernalUp" zadebiutowała z linią produktów wytwarzanych z przetworzonych pestek wiśni i moreli, które oferują naturalny profil smakowy zbliżony do marcepanu bez użycia alergenów orzechowych. Innowacja ta, szeroko dyskutowana w społecznościach r/sustainability oraz r/Baking, jest pozycjonowana jako ekologiczna alternatywa dla mąki migdałowej, wspierająca gospodarkę obiegu zamkniętego poprzez zagospodarowanie odpadów z przemysłu przetwórczego.