Trendy smakowe i żywieniowe wśród młodzieży
W wrześniu 2026 roku na rynkach USA i Europy odnotowano gwałtowny wzrost zainteresowania trendem "Anti--UPF" (unikanie żywności wysokoprzetworzonej). Marka PurePath Foods wprowadziła linię produktów "Zero--Process", które są certyfikowane jako wolne od wszelkich syntetycznych emulgatorów, stabilizatorów i barwników. Trend ten, szeroko analizowany w społecznościach r/Nutrition oraz r/Biohacking, wynika z rosnącej świadomości wpływu dodatków do żywności na mikrobiom jelitowy. Producenci coraz częściej zastępują chemiczne dodatki procesami fizycznymi, takimi jak pasteryzacja wysokociśnieniowa (HPP), co zostanie szczegółowo omówione podczas nadchodzącej konferencji Food Integrity Global 2026 w Londynie.